Jacobus Mayor
Opis
Jacobus Mayor
Wino o głębokiej, rubinowej barwie.
Dużo aromatów czerwonych owoców; dojrzałych wiśni, jeżyn i borówek. Dojrzewanie w dębowej beczce dodało końcowych, cięższych aromatów ściółki, herbaty, jałowca i ziół.
Pełne i lekkie, z dobrze zbalansowaną kwasowością, miękkimi taninami i długim, owocowo-ziemistym końcem.
Szczepy: field blend ze starej parceli i rzadko spotykanych odmian, m.in. wiszniewyj rannyj, cascade, dunaj, dunkelfelder
Spontaniczna fermentacja.
Leżakowane w dębowej beczce przez niemal rok.
Leżakowane na osadzie drożdżowym.
Spontaniczna fermentacja jabłkowo-mlekowa.
Niefiltrowane.
Dane techniczne
| Kraj | Polska |
| Zawartość alkoholu | 11,5-13,5% |
| Pojemność | 0,75 l |
| Producent | Winnica Jakubów |
| Szczep | Cuvee |
| Charakter wina | spokojne |
| Styl | pełne |
| Smak | wytrawne |
| Kolor | czerwone |