Pinot Noir Ruby 2021 Winnica Bielawska

Pinot Noir Ruby 2020

Rubinowe wino o wyczuwalnym zapachu i smaku wiśni, z nutą owoców aronii i jeżyny. Rozgrzewa podniebienie i pozostawia w ustach przyjemne ciepłe doznania. Idealne do długich rozmów przy kominku w jesienne wieczory.

Najlepiej smakuje z delikatną cielęciną, kurkami lub dynią.

* Zawiera siarczyny

Winnica Bielawska

Winnica Bielawska, bo to o niej mowa, położona jest w malowniczym zakątku u podnóża Gór Sowich.

To tu w atmosferze rodzinnej, z pasją i z zaangażowaniem, z ręcznie zebranych i wyselekcjonowanych owoców tworzymy wino. Klimat i położenie na łagodnym zboczu, tworzą idealne warunki dla rozwoju winorośli.

Stawiamy na szlachetne odmiany „vitis vinifera”, cechujące się najwyższą jakością win i uznaniem wśród koneserów. Nasze wina charakteryzują się nietuzinkowym smakiem i aromatem.

Pomysł na założenie winnicy zrodził się zupełnie przypadkowo, choć nie bez znaczenia jest fakt, że od zawsze moim cichym marzeniem była uprawa winogron i produkcja wina.

Impuls do działania dał mi ogrodnik, który pielęgnował ogród moich rodziców.

W ogrodzie tym był stary, zniszczony płot. Ogrodnik zasugerował mi, że dobrym pomysłem byłoby posadzić w takim miejscu winogrona. Nie zastanawiając się długo w 2012 r. przy starym, zniszczonym płocie posadziłem pierwsze winogrona, nawet nie przypuszczałem, że praca przy nich da mi tyle radości, a to był dopiero początek.
Temat wydał mi się bardzo interesujący, szukałem informacji w książkach i w artykułach o tematyce winorośli, jeździłem na szkolenia. W krótkim czasie poznałem wielu ciekawych ludzi, którzy chętnie dzielili się ze mną swoim doświadczeniem w tej dziedzinie.
Pierwszy był Riesling, którego zasadziłem w kwietniu 2015 r. Następnie w 2016 r. dosadziłem pełnego słodyczy Solarisa. Rok 2018, to czas powiększenia winnicy o kolejne odmiany Pinot Noir, Sauvignon Blanc i Chardonnay.
Aktualnie winnica obejmuje obszar 1,5 ha, czyli ok. 4500 sadzonek, ale już planuję kolejne nasadzenia.
W 2018 r. rozpoczęliśmy sprzedaż wina.