Vigne Salve Primitivo 2019 BIO IGP Salento Feudi Di Guagnano Włochy

Vigne Salve Primitivo BIO IGP Salento

VigneSalve, czyli "uratowane winorośli" z zaniedbania i od dzikiego postępu, jest winem organicznym z niską zawartością siarczynów.To wino o rubinowej barwie z fioletowymi nutami. W nosie nuty czerwonych owoców (wiśnia, malina) z kwiatową nutą róży, wanilii i gałki muszkatołowej. W ustach z wyczuwalnym kakao i finałem suszonych fig. Jego smak jest wytrawny i dobrze zbalansowany. Wino świetnie komponuje się z daniami kuchni włoskiej: lasagne, spaghetti bolognese czy risotto, ale również dobrze będzie smakować z grillowanym mięsem.

Dziś, bardziej niż w przeszłości, los ziemi zależy od nas: jesteśmy panami naszej przyszłości, na którą wpłyną nasze dobre lub złe działania. Dezyzję, aby uczynić ekologiczną uprawę winorośli m.in. Primitivo producent powziął zarówno mając na uwadze te rozważania, jak i świadomość, że w ostatnich latach rynek win ekologicznych coraz bardziej się powiększa. Projekt rozpoczął się w czerwcu 2016 roku podpisaniem "Umowy Certyfikacyjnej" z ICEA (Institute for the Ethic and Environmental Certification). Proces "oczyszczania" winorośli, unikając stosowania wszelkiego rodzaju pestycydów i produktów chemicznych, trwał przez trzy lata i  dobiegł końca wraz ze zbiorami w 2019 roku, kiedy to miała miejsce winifikacja organicznych negroamaro i primitivo.

*Zawiera siarczyny