Winnica Wine Princess

Wine Princess jeden z najlepszych rumuńskich producentów, firmę reprezentuje między innymi enolog, Węgier Géza Balla – to on nadaje ton stylistyce „Księżniczki”. Wine Princess posiada 70 hektarów winnic w znakomitych lokalizacjach, na stromych, południowo-zachodnich skłonach niewysokich gór Zarand. Gleby są tam ubogie, kamienisto-gliniaste, z dużą zawartością żelazistych łupków. Około 85 procent powierzchni winnic zajmują odmiany na wina czerwone, a jedynie 15 procent na wina białe. W nasadzeniach nie brakuje starych, nawet 60–70 letnich krzewów. W jego winnicach, jak przed wiekami króluje Kadarka, a kolejną ważną odmianą jest Burgund Mare.

Winifikacja win białych i różowych, a także maceracja win czerwonych przebiega w nowoczesnej winiarni usytuowanej u podnóża winnic. Po wytłoczeniu, młode wina czerwone są transportowane do ponad dwustuletnich sklepionych piwnic, które kilometrami ciągną się pod całym historycznym centrum miasteczka i tam odbywa się cały proces ich dojrzewania. Wszystkie wina czerwone dojrzewają dwa lata w drewnianych beczkach – używa się do tego zarówno starych, dużych beczek o pojemności 5 do 10 tys. litrów, jak i mniejszych baryłek o pojemności 225–500 litrów, nowych lub używanych. Potem wina dojrzewają jeszcze co najmniej 6 miesięcy w butelkach.

Uprawiane odmiany: Mustoasa de Maderat, Sauvignon Blanc, Traminer, Feteasca Regala, Pinot Gris, Riesling Italian, Burgund Mare, Cadarca, Merlot, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon.