Cuvee NOVUM Wino Uniwersytetu Jagiellońskiego w Krakowie

Czerwone, wytrawne wino jest kupażem dwóch szczepów winorośli Maréchal Foch i Léon Millot. W bukiecie dominują kwiaty czarnego bzu, wiśnia, czereśnia oraz borówki. Wino ekstraktywne, eleganckie, złożone i łagodnie waniliowe.

Pasuje do szerokiej gamy potraw z czerwonych mięs oraz serów.

zawiera siarczyny

Winnica Nad Dworskim Potokiem Uniwersytetu Jagielońskiego w Łazach znajduje się w małopolskich Łazach i nazywana jest „Małą Toskanią”. Z jej winnych wzgórz rozpościera się widok na okoliczne wzniesienia, do złudzenia przypominające toskańskie pejzaże. Nie sposób zatem oprzeć się wrażeniu, że winnica „Nad Dworskim Potokiem” to bliźniacza siostra włoskich winnic. U podnóża obsadzonych winoroślą wzniesień płynie Dworski Potok, któremu winnica Uniwersytetu Jagiellońskiego zawdzięcza swoją nazwę.

Winnica jest częścią Rolniczego Zakładu Doświadczalnego Uniwersytetu Jagiellońskiego „Łazy”. Ziemia ma bardzo bogatą historię. Pierwszymi jej właścicielkami były panny benedyktynki ze Staniątek. W ich rękach ziemia ta pozostawała od XIII wieku do II Wojny Światowej.

Siostry posiadały w Łazach 16 łanów kmiecych ziemi, karczmy oraz młyn. Wzmiankuje o tym w XV wieku Jan Długosz.

Po wojnie państwo przejęło gospodarstwo w wyniku reformy rolnej. W drodze zamiany w roku 1970, gospodarstwo „Łazy” otrzymał Uniwersytet Jagielloński, za zalany wodą zakład w Dobczycach – Gaik Brzezowa.

Autorem pomysłu założenia winnicy w Łazach jest rektor UJ prof. Karol Musioł, dla którego inspirację stanowiły winnice należące do czołowych uczelni europejskich. Powstanie doświadczalnej winnicy było po części odpowiedzią na potrzeby dydaktyczne Uniwersytetu Jagiellońskiego. Doskonałe warunki pozwalają młodym naukowcom prowadzić doświadczenia i pomiary niezbędne do napisania pracy magisterskiej, czy doktoratu. Opiekunami winnicy są Państwo Elżbieta i Adam Kiszka.